Фика – шведская традиция, которую вам обязательно надо попробовать!
Война войной, а фика по расписанию! – так можно смело охарактеризовать эту традицию в Швеции. Так давайте же обсудим, что это такое и с чем её едят!
Фика – это то, что условно можно приблизительно объяснить как кофе-паузу, перерыв на перекус и на поболтать. Вы иногда выходите с коллегами в кухню чтоб заварить себе кофе и пообщаться в процессе? Поздравляю, значит у вас уже была фика! Встречались с друзьями в кафешке за чашечкой чаю и пирожным? И это тоже фика! А доводилось ли просто выйти на улицу и перекусить в одиночестве на природе? Да, это тоже она, фика!
Перерыв на фику может быть не только в работе, но вообще в любой деятельности. Например вы турист, целый день ходите по музеям а потом присели в кафе пообщаться с друзьями или понаблюдать за местными жителями – вот вам и фика!
Сколько стоит фика?
Цена зависит от заведения. В магазинчиках Pressburån можно пофикать начиная от 25 крон – столько стоит набор кофе + булочка.
Что принято есть и пить во время фики?
Традиционно фикой называли небольшой перерыв на кофе с чем-то сладким. Некоторые виды выпечки вроде булочек шведы иногда называют «фикабрёд» (fikabröd) – «хлеб для фики», потому что они стойко ассоциируются именно как часть фики. Самое-самое традиционное это наверно пить кофе и закусывать булочкой с корицей, канельбулле. Шведы очень любят сладости и в году есть пару десятков дней, когда отмечают праздник то одной булочки, то другой. Я об этом ещё обязательно расскажу!
А вот для примера о Дне семлы и о Дне вафель.
И про кофе я написала неспроста! Шведы считаются одними из самых больших любителей этого напитка, 3 чашки в день – это не предел!
При этом культура пития кофе достаточно своеобразна. Однажды в приличном кафе (там где есть официанты и ценник за чашечку кофе от 30 крон) мужу подали американо в прозрачном голубом стаканчике с пузыриками в стенках... Я бы согласилась что это стильно и молодёжно если бы это а) вписывалось в атмосферу заведения и б) стаканчик не был так похож на пластиковый подсвечник из ИКЕИ.
Кроме того, говоря «кофе» и «американо» шведы в 95% случаев имеют ввиду кофе из термоса. Обратите внимание, во многих кафе есть электроплитки, на которых стоит постоянно тёплый чайник с кофе и горячей водой. Ничего плохого в этом нету! Качество кофе будет хорошим, плюс такой кофе дешёвый. Как правило если в магазине-кафе есть акции вроде «кофе и булочка за 25 крон», то имеется ввиду именно простой кофе из термоса.
Если же вы ждёте что американо будет именно на заварном кофе и с правильным количеством воды-молока, или что воду дольют именно горячую (а у нас был опыт, когда в горячий эспрессо на просьбу добавить воды бухнули стакан холодной!), то лучше уточните этот момент. Я в незнакомых заведениях переспрашиваю, в чашечках ли подают кофе, на эспроссо ли заваривают американо или из термоса. Иногда смотрят как на сумасшедшую, но обычно все очень мило отвечают и это сильно упрощает мне жизнь потому что так гораздо меньше неожиданностей.
Кстати насчёт американо ещё один совет – если сомневаетесь в качестве кофе, то заказывайте эспрессо и просите долить горячей воды. Как правило это гарантия стабильно достойного кофе!
А если вам не нравится эспрессо и кофе из чайника, надеюсь вы пьёте капуччино или латте – потому что в принципе это и все виды кофе которые подаются в большинстве заведений. Ну в некоторых заведениях в меню ещё встретите кортадо и летом фраппе.
Но даже если вы не любитель кофе со сладким, фика тоже для вас! Ведь фика – это больше чем еда, это процесс! Это перерыв, отвлечение от занятия одни и тем же делом на что-то приятное: еду, общение, друзей. Вместо сладкого выбирайте любое блюдо, которое вас порадует, запасайтесь хорошей компанией и чудесным настроением – и вперёд открывать для себя новые стороны Стокгольма!
А о местах, где можно сделать самый вкусный перерыв на фику в Стокгольме, я расскажу в один из следующих разов!
Хотите знать о других скандинавских традициях?
Заказывайте велосипедные туры по Стокгольму и экскурсии пешком, или индивидуальный маршрут для самостоятельных путешественников!